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編號212中文名蝶豆中文科名豆科學名Clitoria ternatea L.科名Leguminosae別名蝴蝶花豆、羊豆、豆碧性狀 草本蔓藤 花果期 夏季花果 性狀描述多年生纏繞性草本

全株有毛

奇數羽狀複葉

小葉2-4對

紙質

長2.5-5公分

寬1.5-3公分

先端鈍、微凹或具有短尖突；托葉小型

披針狀

有毛；夏季開花

花朵單立

腋出

梗極短

苞片2枚

披針狀；花萼筒狀

先端5裂

裂片亦呈披針形；花冠挺出

藍紫色或白色

旗瓣特大

翼瓣及龍骨瓣短小；單體雄蕊

莢果扁平

長線形

內藏種子6-l0粒。

海拔高度 海拔0-800公尺 分佈地區 南部／ 中部／ 生態環境 砂礫灘 庭園路旁 分佈中、南部平野及海濱。

學術性文獻Huang

T.C. (eds). 1993-96. Flora of Taiwan. 2nd ed. Vol 1-3

Committee of the Flora of Taiwan

2nd ed. Bot. Dept. NTU. Taipei. III: p215通俗性文獻1.鄭元春　臺灣自然觀察圖鑑（25）－有毒植物 p.124（1991） 渡假出版社有限公司 2.鄭元春　神奇的多用途植物圖鑑 p.290（1993）綠生活雜誌股份有限公司出版 3.鄭元春　臺灣自然觀察圖鑑（5）－野菜（二）p.79（1987） 渡假出版社有限公司 4.薛聰賢　家庭園藝（第六輯）p.34（1984

三版）薛聰賢個人出版 5.陳運造　臺灣自然觀察圖鑑（20）－野生觀賞植物（一）p.96 （1991）渡假出版社有限公司記事蝶豆是典型的熱帶植物

其原生族群都生長在恒春半島及蘭嶼、小琉球等離島上

生態環境是開闊向陽的草生地、灌木叢及至裸露地間

日照越充足

生長情形越良好。

採集蝶豆的嫩葉宜在春至夏季

花及嫩莢則可在夏至秋季採收。

適應力極強

可在全省平野栽培歸化

在中、北部地區

有時亦可採到這種漂亮的野菜。

用途 食用／ 其他 用途描述1.葉及花的淬取液

可當食品之染料。

2.嫩莢可炒食或煮食。

有毒部位及中毒症狀台灣維管束植物編碼409026020生態照及標本照 檢視圖片 蝶豆生態檢視圖片 蝶豆花近攝檢視圖片 蝶豆果實檢視圖片 蝶豆的白花變種檢視圖片 蝶豆豆莢裂開 參考資料 http://nr.stic.gov.tw/plant/html/plantDetail.CFM?plant_NO=212
科名： 蝶形花亞科　Lotoideae(Papilionoideae)學名： Clitoria ternatea Linn. 英文名： Kordefan pea 源地： 熱帶地區、南美洲 分佈地： 台灣平野自生 環境特性： 平地雜草、灌叢（次生） 植株類型： 藤本 應用與特性： 藥用、可熟食、種子有毒、可作飼料、綠肥、驅蟲劑

觀花、觀果植物 性狀及生活週期 葉 : 葉序： 對生、互生　 葉形： 長橢圓形、卵形　 葉端： 銳、鈍、微凹　 葉基： 鈍、楔形　 葉緣： 全緣　 質理： 紙質　 葉脈： 羽狀側脈　 葉色： 正面綠

背面綠　 葉柄： 有柄　 葉片 : 羽狀複葉

奇數

1回

小葉5-9對

　 花色： 紫　 花期： 3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、四季常開　 其它： 　 果型： 莢果　 大小： 徑 0.8 至 1.5 公分 果期： 7月、8月、9月、10月　 　

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